Домашнее овсяное масло: полезная альтернатива без сахара

Ищете замену Нутелле без пальмового масла и рафинированного сахара? Это овсяное масло с двумя ингредиентами — простое, вкусное и подходит для безглютеновой и безлактозной диеты!

Ингредиенты:

160 г овсяных хлопьев (обычных или сертифицированных безглютеновых)
100 г целых лесных орехов (или миндаль, фисташки, кешью)
50–60 мл воды или кокосового масла (по необходимости)
Кленовый сироп, мёд или финиковый сироп (по желанию, для сладкой версии)
Какао, корица, ваниль или цедра лимона (по желанию, для аромата)

Приготовление

1. Обжарьте 160 граммов овсяных хлопьев и 100 граммов лесных орехов на сухой сковороде 2 минуты, чтобы усилить вкус.

Обжаривание делает масло кремовым и ускоряет процесс смешивания

2. Переложите тёплые хлопья и орехи в мощный блендер. Измельчайте, пока смесь не превратится из порошка в влажную муку, а затем в гладкую, полужидкую пасту.

Если блендер не справляется, добавьте 50–60 миллилитров воды или кокосового масла и соскребайте смесь со стенок для равномерного измельчения.

3. Для сладкой версии добавьте кленовый сироп, мёд или финиковый сироп по вкусу. Для аромата можно ввести какао, корицу, ваниль или цедру лимона.

4. Переложите овсяное масло в герметичную банку. Храните в холодильнике до 1 недели.

Используйте сладкую версию для тостов, блинов или как начинку для десертов. Несладкую пасту добавляйте в соусы для пасты, к авокадо на тостах или к запечённым овощам. Овсяное масло богато клетчаткой, минералами и помогает регулировать холестерин!