Яблочно-шоколадное повидло: густой фруктовый крем без Нутеллы

Хотите полезную альтернативу Нутелле? Этот яблочно-шоколадный джем густой, ароматный и идеален для намазывания на хлеб или использования в выпечке!

Ингредиенты

1 кг очищенных яблок (без плодоножки и сердцевины)
100 мл воды
500 г сахара
4 ст. л. какао-порошка

Приготовление

1. Очистите 1 кг яблок, удалив плодоножку и сердцевину. Нарежьте на куски, переложите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и тушите под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до размягчения.

Кожуру можно не перетирать через сито, она хорошо разваривается и не чувствуется

2. Когда яблоки станут мягкими, добавьте 500 г сахара и 4 столовые ложки какао-порошка. Перемешайте и варите ещё 15–20 минут, регулярно помешивая.

3. Не снимая с огня, измельчите массу погружным блендером до гладкого пюре.

4. Уваривайте пюре на медленном огне, постоянно помешивая, 40–50 минут, пока масса не загустеет. Для текстуры пюре варите чуть меньше, для густого повидла — чуть дольше.

5. Подготовьте стерилизованные банки (помойте с содой, стерилизуйте в микроволновке 2 минуты на полной мощности) и крышки (залейте кипятком на 10 минут, затем высушите на чистом полотенце).

6. Горячую массу разлейте по банкам, сразу закройте герметичными крышками. Укутайте банки тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания.

После остывания повидло станет ещё гуще. Храните в холодильнике или прохладном месте. Используйте как намазку, начинку для выпечки или ешьте ложкой!