Торт орео с арахисовым муссом без духовки

Минимум усилий и максимум вкуса. Этот десерт готовится всего за 15 минут активного времени, не требует выпечки и напоминает мороженое с ореховой ноткой.

Настя Араки, шеф-повар и ресторатор, говорит: «Этот торт невероятно лёгкий. Арахисовый мусс по вкусу похож на мороженое, а печенье орео любят почти все. Не нужно ничего запекать, и уже через несколько часов у вас готов потрясающий десерт».

Основа. Для песочного дна используют 350 г печенья орео и 100 г растопленного сливочного масла. Печенье измельчают в блендере или вручную, смешивают с маслом до состояния влажной крошки и распределяют по форме. Дно и бортики уплотняют руками, после чего отправляют основу в морозилку.

Мусс. Крем-чиз взбивают с арахисовой пастой до однородной массы. Затем аккуратно вмешивают взбитые сливки — можно взять 33%-е и взбить самостоятельно или использовать готовые. Консистенция должна получиться воздушной, нежной и лёгкой.

Сборка. Замёрзшую основу достают из морозилки и заполняют мусом. Массу равномерно распределяют лопаткой, поверхность выравнивают. Заготовку снова убирают в морозильную камеру минимум на 2–3 часа.

Украшение. Перед подачей торт можно посыпать кокосовой стружкой или дроблёным арахисом. При желании десерт подают без декора — вкус и так получается насыщенным и сбалансированным.

Текстура. После охлаждения мусс остаётся мягким, и нож легко входит в него, несмотря на заморозку. Благодаря этому торт напоминает торт-мороженое, но при этом хранится дольше и всегда готов к подаче.

Торт орео с арахисовым мусом — отличный вариант для любителей простых домашних десертов без выпечки. Лёгкий в приготовлении, эффектный на вид и идеально подходящий для чая или кофе.