Шоколадный торт с орехами без выпечки

Кулинар с канала «На десертик» рассказывает, как приготовить невероятно простой и вкусный десерт без выпечки — шоколадный торт из печенья и жареных орехов.

Этот рецепт пришёл из маминой тетради: готовится быстро, а результат — насыщенный вкус и аромат детства.

Для основы понадобится: печенье – 800 г, грецкий орех – 100 г, сахар – 200 г, какао – 60 г, вода – 240 мл, сливочное масло – 150 г.

Для ганаша: тёмный шоколад – 120 г, сливки 33% – 220 г.

Для украшения: грецкие орехи, бананы, шоколад.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка основы: печенье поломать на небольшие кусочки. Орехи подсушить на сухой сковороде 5 минут, постоянно помешивая, затем добавить к печенью.

Шаг 2. Шоколадный сироп: в сотейнике смешать сахар и какао. Постепенно влить воду, тщательно разбивая венчиком комочки. Добавить сливочное масло и, помешивая, довести до кипения. Проварить около 7 минут, затем снять с огня и остудить 15 минут.

Шаг 3. Соединение: вылить сироп в печенье с орехами, тщательно перемешать. Выложить массу в форму, разровнять и слегка утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 4. Ганаш: довести сливки до кипения, вылить на кусочки тёмного шоколада и перемешать до однородности. Остудить несколько минут.

Шаг 5. Сборка: достать торт из холодильника, залить верх ганашем, разровнять поверхность.

Шаг 6. Украшение: добавить дольки банана, посыпать орехами, при желании сбрызнуть растопленным шоколадом.

Шаг 7. Финальный штрих: поставить в холодильник ещё минимум на 1 час, чтобы торт пропитался.

Хранить десерт лучше в холодильнике, он отлично держит форму и остаётся вкусным до трёх дней.

Приятного аппетита!