Блины в духовке с яблоками: быстрый способ без жарки

Если хочется блинов, но нет времени стоять у сковороды, можно приготовить их цельным пластом в духовке. Рецепт простой и быстрый, а результат — сочный и ароматный.

Для теста понадобятся: 2 яйца, щепотка соли, 1–2 ст. л. сахара, щепотка ванилина, 400 мл молока, 160 г муки (1 стакан), 3 ст. л. растительного масла. Для начинки — 300 г яблок, очищенных и натёртых на крупной тёрке. Для посыпки — 4 ч. л. сахара и 1 ч. л. корицы.

«Главное — тесто тщательно перемешать, чтобы не было комочков, а клейковина развилась. Тогда блин получится эластичным и равномерным», — отмечает автор рецепта Ольга Мирошниченко.

Приготовление начинается с теста: яйца взбивают с солью, сахаром и ванилью, затем вливают часть молока, просеивают муку, добавляют оставшееся молоко и масло. Готовое тесто по консистенции напоминает густую сметану. Тесто выкладывают на противень 40×30 см, застеленный пергаментом, сверху равномерно распределяют яблоки и слегка придавливают ложкой.

Выпекают при 200 °C около 30 минут. За это время тесто пропекается полностью, яблоки остаются сочными, а поверхность — ровной. После выпечки блюдо разрезают на порционные кусочки и посыпают смесью сахара и корицы. При желании кусочки можно свернуть в трубочку.

Результат — пышный блин с яблоками, сочный внутри и ароматный снаружи. По вкусу он ближе к яблочному пирогу, чем к классическим блинам, но готовится быстро и без лишнего масла. Этот способ особенно удобен для тех, кто хочет домашние блины без стояния у сковороды.

Блин в духовке — отличная «палочка-выручалочка» для завтрака или перекуса. Рецепт прост, справится даже ребёнок, а результат порадует всю семью. Попробуйте и оцените сами!