Картофельная запеканка «как пицца»: — нарезаю дольками и сразу к столу
Картофельная запеканка с беконом и сыром — сытное блюдо, похожее на пиццу, с хрустящей корочкой и ароматной начинкой, готовится за 15 минут.
Эта запеканка сочетает вкус жареного картофеля с кремовой яичной основой и пикантным беконом, напоминая пиццу по текстуре и сытности. Добавление зелени и сухого чеснока придаёт блюду аромат, а сыр создаёт аппетитную корочку. Рецепт идеален для семейного ужина, так как нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Яйца — 7 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Бекон — по вкусу
Сладкий перец — 0,5 крупного или 1 маленький
Петрушка — по вкусу
Базилик — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Приготовление
Шаг 1. Нарежьте один килограмм картофеля слайсами средней толщины, промойте несколько раз в холодной воде от крахмала и обсушите.
Шаг 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте картофель на сильном огне до золотистой корочки. Посолите и жарьте ещё одну-две минуты.
Шаг 3. Выложите картофель на тарелку, давая стечь лишнему маслу.
Шаг 4. В миске слегка взбейте семь яиц, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Всыпьте мелко нарезанные петрушку, базилик и половину крупного сладкого перца (или один маленький).
Шаг 5. Добавьте сто граммов натёртого на крупной тёрке твёрдого сыра, половину чайной ложки сухого чеснока и половину чайной ложки паприки. Перемешайте.
Шаг 6. Аккуратно смешайте обжаренный картофель с яичной смесью, стараясь не раздавить слайсы.
Аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить картошку.
Шаг 7. Слейте лишнее масло из сковороды, оставив одну столовую ложку. Выложите картофельно-яичную смесь, сверху разместите ломтики бекона, слегка придавливая.
Шаг 8. Готовьте на слабом огне под крышкой 4–5 минут, пока яйца не схватятся. Посыпьте сверху сыром и готовьте ещё одну минуту под крышкой.
Чтобы картофель получился хрустящим, тщательно промывайте его от крахмала и обсушивайте. Опытные повара советуют использовать бекон с большим количеством мяса для сытности. Вместо бекона можно взять ветчину или колбасу по вкусу.
Подавайте запеканку горячей, нарезав на порционные куски, с овощами или аджикой для пикантности.