Хреновина без варки — острая и ароматная заготовка

Хреновина получается ядрёная, ароматная и невероятно вкусная. Приготовление простое: без варки, без стерилизации, с простыми пропорциями ингредиентов.

Ингредиенты

Корень хрена — по вкусу (очищенный и нарезанный)

Чеснок — 1–2 зубчика

Помидоры домашние — количество по желанию

Соль и сахар — для баланса вкуса

Приготовление

1. Очистите и тщательно вымойте хрен и чеснок. Нарежьте хрен на мелкие кусочки, чтобы удобно было пропускать через мясорубку.

2. Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кусочками.

3. Пропустите через мясорубку сначала хрен, затем чеснок и помидоры. Сразу перемешайте ингредиенты, чтобы вещества хрена не улетучивались и не щипало глаза.

4. Добавьте соль и сахар по вкусу и тщательно перемешайте массу.

5. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут, чтобы соль и сахар распределились.

6. Разлейте хреновину по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Храните в холодильнике или погребе. Хреновина сохраняет свои вкусовые качества до весны, но обычно съедается гораздо быстрее.

Хреновина отлично подходит для намазывания на хлеб, прекрасно сочетается с пельменями или макаронами. Можно есть прямо ложкой — настолько вкусно!