Ленивые пельмени в соусе: быстрый ужин для всей семьи

Сытное мясное наполнение, тонкое тесто и нежный соус — всё, что нужно для идеального семейного обеда.

Для фарша берут около 700 г мяса — чаще всего свинину, но можно использовать любое. К нему добавляют 350 г лука, соль, перец и при желании любимые специи. Всё тщательно перемешивается и оставляется немного промариноваться.

Тесто замешивают из 400 г муки, яйца, 200 мл воды и соли. Важно постепенно вливать воду, чтобы масса получилась эластичной. После замеса тесто оставляют под плёнкой на 10–15 минут, а затем раскатывают в тонкий прямоугольный пласт. На него равномерно распределяют фарш, сворачивают рулетом и нарезают на порции. Такие заготовки можно сразу готовить или заморозить впрок.

Половину порции автор рецепта Алина Фуди решила оставить для ужина, а вторую — заморозить. Для соуса берут лук, морковь, чеснок, немного сливочного масла, 100 г сметаны, специи, воду и лавровый лист. Овощи обжариваются, затем тушатся с добавлением сметаны и специй до густоты. В этот соус закладывают порции ленивых пельменей и тушат их под крышкой 12–15 минут.

«Посмотрите, какие они получаются! Тонкое тесто, много мясной начинки, а соус делает вкус особенно нежным. Конечно, это не классические пельмени с бульоном, но зато у ленивых есть своё преимущество — тесто пропитывается соусом и становится очень вкусным», — рассказывает автор рецепта.

Подавать ленивые пельмени лучше горячими, щедро полив соусом и присыпав зеленью. Это отличное блюдо на каждый день: готовится легко, а вкусом удивит даже самых взыскательных едоков.