Намазка из свеклы для бутербродов: быстро, просто и вкусно

Осень дарит богатый урожай свёклы, и самое время вспомнить о простой и универсальной закуске — свекольной намазке. Она идеально подходит для брускет, тостов или просто кусочка хрустящего хлеба.

Приготовить такую намазку можно всего за 10 минут. В основе — отварная свёкла и плавленый сырок. Чтобы масса легко перебивалась в блендере, ингредиенты нарезают небольшими кубиками. К ним добавляют зубчик чеснока, соль, чёрный перец и немного майонеза или оливкового масла. Всё измельчают блендером до кремовой текстуры. Если блендера нет, свёклу и сыр можно натереть на мелкой тёрке.

Получается нежная паста красивого розового оттенка, которая отлично держится на хлебе и не растекается. Перед подачей стоит попробовать намазку и при необходимости подкорректировать вкус — добавить немного соли или перца. Для украшения подойдут веточки укропа, петрушки, зелёный лук или ломтики маринованных огурчиков.

«Главное — простота и фантазия. К свекольной намазке можно добавить варёное яйцо, кусочки сельди, зёрна кукурузы или горошек. Это всегда вкусно и по-домашнему», — советует автор рецепта Анна Коржева.

Готовую намазку можно хранить в холодильнике под крышкой несколько дней. Она подходит не только для бутербродов, но и как дополнение к мясным блюдам или гарнирам. Попробуйте приготовить — и убедитесь сами, что это один из самых простых и вкусных рецептов со свёклой.