Хрустящий чесночный хлеб с травами и сыром

Простая закуска, которая никогда не надоест, — это чесночный хлеб. Готовится он быстро, получается ароматным и очень аппетитным.

«Я обожаю готовить этот хлеб. Он получается с хрустящей корочкой, а аромат чеснока и трав делает его совершенно особенным. Готовить легко, а съедается мгновенно», — отмечает автор рецепта Алла Верова.

Ингредиенты: хлеб (батон или багет), сливочное масло — 120 г, чеснок — 2 зубчика, укроп — пучок, вяленые томаты — 3–4 шт. (по желанию), сыр пармезан — 20 г, соль и перец — по вкусу.

Начинают с ароматного масла. В мягкое сливочное масло добавляют мелко нарезанный укроп и вяленые томаты (по желанию). Сюда же отправляют чеснок, измельчённый до пастообразного состояния, немного соли и свежемолотый перец. Для дополнительного вкуса можно вмешать тёртый пармезан или другой твёрдый сыр. Получается густая, насыщенная ароматами смесь.

Подойдёт любой хлеб: багет, батон или цельнозерновой. Хлеб нарезают достаточно толстыми ломтиками, чтобы они сохранили мягкость внутри. Каждую ломтику щедро смазывают чесночным маслом, раскладывают на противень. Если часть масла останется — его можно заморозить и использовать в другой раз.

Выпекать хлеб нужно в духовке при 180 °C около 15–20 минут, пока сверху не появится румяная корочка. Ломтики становятся хрустящими снаружи и мягкими внутри, а кухня наполняется аппетитным ароматом.

Готовый чесночный хлеб лучше подавать горячим. Чаще всего первым съедают именно корочку — она самая румяная и ароматная. Это отличный перекус, который легко дополнит суп, салат или основное блюдо.