Тёплый вкус детства: нежная шарлотка с творогом и яблоками к чаю

Нежный творожный мякиш и сочные яблоки. Пирог прост в приготовлении и всегда получается ароматным.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт
Сахар — 150 г
Соль — щепотка
Масло сливочное мягкое — 120 г
Творог любой жирности — 250 г
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (5–6 г)
Яблоки очищенные — 200 г
Сахарная пудра — немного для присыпки

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром 20 см застелите пергаментом.

В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пены. Добавьте мягкое сливочное масло и ещё раз коротко взбейте.

Вмешайте творог до однородности. Если творог зернистый, протрите его через сито или быстро пройдитесь блендером.

Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто. Должна получиться густая, но мягкая масса.

Яблоки нарежьте небольшими кубиками и вмешайте в тесто. Переложите в форму, разровняйте.

Выпекайте при 180 °C около 45 минут на среднем уровне. Готовность проверьте сухой шпажкой.

Остудите 10–15 минут в форме, затем переложите на решётку. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Полезно знать

Яблоки можно заменить персиками, абрикосами или грушами такого же веса. Если фрукты очень сочные, добавьте в тесто 1 столовую ложку муки.

Для более выраженного аромата добавьте в тесто щепоть ванили или корицы. Пирог вкусен тёплым и полностью остывшим.

Температура и время

180 °C, около 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.