Медовик без раскатки: нежный торт за час

Наталья Калнина с канала делится быстрым рецептом медовика без раскатки коржей, который покорит вкусом и простотой.

Наталья представляет нежный медовик с пышным бисквитом и сметанным кремом. «Это настоящая магия для тех, кто любит вкусно, но не хочет часами стоять у плиты», — уверяет она, подчеркивая, что торт готовится за час и не требует раскатки коржей, а вкус восхищает.

Для бисквита в кастрюле нагревают 150 г натурального меда до горячего состояния, не доводя до кипения, добавляют 1 ч. л. соды, перемешивают и снимают с огня — смесь вспенится. Три яйца взбивают с 80 г сахара миксером 5–6 минут до светлой пышной массы. Вливают мед с содой, аккуратно перемешивают на низкой скорости. Добавляют 250 г просеянной муки и щепотку соли, замешивая лопаткой до однородности. Тесто выливают в форму, застеленную пергаментом, и выпекают при 180°C 15 минут.

Для крема смешивают 600 г сметаны (20–30%) с 140 г творожного сыра и 80–100 г сахарной пудры, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы крем не стал жидким. Корж обрезают, делят на четыре части. Каждый корж смазывают кремом с двух сторон, по желанию посыпают грецкими орехами. Обрезки измельчают в крошку, обсыпают бока и верх торта, украшают орехами. Торт пропитывают час при комнатной температуре и час в холодильнике или подают через 30 минут.

Наталья отмечает, что мед можно заменить кленовым сиропом, но вкус изменится. Рецепт универсален и бюджетен, а крем с творожным сыром добавляет нежности.

«Этот медовик — находка для занятых сладкоежек», — говорит Наталья. Простота и воздушная текстура делают торт идеальным для уютного чаепития.