Чесночная паста: секретная заготовка для всех блюд

Делимся простым рецептом чесночной пасты, которая станет находкой для каждой хозяйки.

Ведущая предлагает универсальную заготовку для блюд. «Чесночная паста экономит время и добавляет аромат всему», — уверяет она, подчеркивая, что паста хранится до двух месяцев и подходит для супов, мяса и бутербродов.

Для пасты берут 500 г очищенного чеснока, добавляют 2 ч. л. соли, 50 мл растительного масла без запаха и 2 ст. л. яблочного уксуса (6%). Чеснок измельчают блендером до пастообразной консистенции, постепенно добавляя отложенные зубчики, чтобы не перегружать блендер. Готовую массу перекладывают в стерилизованную банку, протертую уксусом, и хранят в холодильнике до 2 месяцев.

Для второго варианта пасты к готовой смеси добавляют немного петрушки и зеленого лука (или кинзы, базилика по вкусу) и снова взбивают блендером. Эту пасту используют для намазки на хлеб, маринадов или добавления в борщ и салаты. Чайная ложка пасты эквивалентна примерно двум зубчикам чеснока, но дозировку регулируют по вкусу. Паста сохраняет свежесть и аромат, не темнеет и не теряет вкус, если хранить в холоде.

Ведущая советует готовить небольшими порциями, чтобы паста не высыхала, и использовать любимые травы для разнообразия. Банки можно простерилизовать в микроволновке для удобства.