Финиковая паста вместо сахара: натуральная карамель за ночь

Хочется сладкого без лишней суеты. Простая заготовка из фиников заменит сахар и всегда будет под рукой.

Возьмите свежие финики, залейте тёплой водой и оставьте на ночь. Утром удалите косточки, переложите мякоть в блендер и добавьте воду. Пробейте до нежной кремовой пасты. Готовую массу переложите в банку. В холодильнике такая паста хранится до двух недель, в морозилке — до двух месяцев.

Небольшой совет. Если хотите консистенцию гуще, налейте меньше воды. Для более мягкой намазки добавьте воды немного больше и пробейте подольше.

Пять простых способов использовать

Первый способ самый быстрый. Намажьте пасту на хлеб и получите моментальный сладкий бутерброд без рафинированного сахара. Второй способ — замените сахар в тесте для блинов или панкейков на финиковую пасту. Тесто становится ароматным и румяным.

Третий вариант — шоколадно ореховая намазка. Смешайте финиковую пасту с какао, ореховой пастой и каплей молока. Перемешайте до гладкости. Четвёртый способ — полезные сладкие шарики. Смешайте пасту с поджаренными семенами и скатайте небольшие шарики.

Пятый вариант — соус к панкейкам и вафлям. Полейте сверху шоколадно ореховой финиковой пастой. Это и вкусно, и удобно, когда хочется быстрого десерта без сложной выпечки.

Почему это работает

В финиковой пасте много клетчатки. Она даёт мягкую и долгую энергию и поднимает сахар в крови не так резко, как обычный сахар. За счёт естественной сладости фиников привычные блюда становятся приятнее и не требуют дополнительного подслащивания.

Разделите пасту на маленькие порции и заморозьте. Удобно доставать по мере необходимости и не переживать о сроке хранения.