Творожные булочки с яблоком за 20 минут: мягкие, румяные, из простых продуктов

Быстрые и бюджетные булочки из творога и яблока — тесто замешивается за несколько минут, а результат получается пористым и очень нежным.

Творог берут из пачки — 250 граммов. Щепотка соли подчёркивает вкус, а сахар добавляют умеренно: ориентир — пять столовых ложек, это около 80 граммов. Яйцо и растительное масло делают мякиш мягким. Масла нужно 45 мл, то есть три столовые ложки. Перемешивать удобно толкушкой или венчиком: важнее всего, чтобы кристаллы соли и сахара растворились. Небольшие крупинки творога допустимы — они дают приятную текстуру.

Мука обязательно просеивается — 200 граммов, вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Влажность творога бывает разной, поэтому закладка муки может немного меняться: если после замеса тесто липнет к рукам, подмешайте ещё одну столовую ложку и вымесите до мягкой, податливой консистенции.

Шаг 1. Смешайте 250 граммов творога с щепоткой соли, добавьте 80 граммов сахара, 1 яйцо и 45 мл растительного масла. Разотрите до однородности, чтобы соль и сахар растворились.

Шаг 2. Подсыпьте 200 граммов просеянной муки вместе с 1 ч. л. разрыхлителя и замесите мягкое тесто. При липкости вмешайте ещё 1 ст. л. муки — ориентируйтесь на ощущение, а не на цифры.

Шаг 3. Подготовьте яблоко весом около 200 граммов: очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте кусочки в тесто — масса станет чуть более липкой, это нормально.

Шаг 4. Слегка смажьте ладони растительным маслом, отделяйте понемногу теста и скатывайте шарики — будущие булочки. Переложите их на противень с бумагой для выпечки. Из этого количества получается примерно 12 штук.

Шаг 5. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 20 минут до румяной корочки. Готовность видно по сухой зубочистке и лёгкой упругости при нажатии.

Подача и хранение

Подавайте тёплыми к чаю или молоку. Булочки остаются мягкими и на следующий день; храните их под полотенцем или в контейнере. Если любите более выраженную сладость, присыпьте горячие булочки щепоткой сахарной пудры или корицей — аромат получится особенно домашним.

Небольшие подсказки помогают делу. Просеянная мука даёт более воздушный мякиш. Масло на ладонях заменяет обваливание в муке и сохраняет корочку нежной. А точное соблюдение температуры 190 °C обеспечивает равномерную пористость без сырого центра.

Граммовки
Творог — 250 г
Сахар — 80 г (≈ 5 ст. л.)
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 45 мл (≈ 3 ст. л.)
Мука — 200 г (+ 1 ст. л. при необходимости)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яблоко — 1 шт. (≈ 200 г)