Нежная тыквенно-творожная запеканка: ароматный десерт за час из минимума ингредиентов

На канале «На блюдечке» готовим пышную запеканку из тыквы и творога — простую, вкусную и идеальную для уютного чаепития!

Натираем 150 г тыквы на крупной тёрке, отжимаем лишний сок. В миске смешиваем 280–300 г творога (нежирный или жирный по вкусу), 3 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку ванильного сахара и 2 яйца. Измельчаем толкушкой или погружным блендером до однородности. Добавляем 2 ст. ложки сметаны, натёртую тыкву и 1 ч. ложку разрыхлителя. Перемешиваем. Если масса жидковата, всыпаем 2–4 ст. ложки манки (в среднем 4 ст. ложки). Тесто должно быть густым, но не сухим.

«Тыква делает запеканку особенной! — делится ведущая. — Нежная, ароматная и такая простая!»

Смазываем форму (17х10 см, высота бортиков 4 см) растительным маслом. Выкладываем массу слоями, утрамбовывая ложкой. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 45 минут. Проверяем готовность шпажкой. Запеканка получается пышной, с ярким тыквенным вкусом и нежной текстурой. Подаём тёплой или холодной, с чаем или мёдом.

Можно добавить изюм или заменить тыкву морковью для разнообразия. Храните в холодильнике до 3 дней, подогревайте перед подачей. Идеально для завтрака или десерта! Готовьте с удовольствием!