Нежная закуска с курицей и ананасами в пекинской капусте: удивительная подача

Алёна Митрофанова делится рецептом яркой и сочной закуски с куриной грудкой и ананасами, завёрнутой в румяные листья пекинской капусты — идеально для праздничного стола!

Для нежной курицы (около 500 г) растворяем 2 ст. ложки соли в 500 мл холодной воды, заливаем грудку, маринуем в холодильнике 12–24 часа. Обсушиваем, смазываем 1 ч. ложкой растительного масла, запекаем при 180 °C 30–40 минут. Остужаем, нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем 2–3 средние картофелины, остужаем, режем кубиками. Натираем 150 г сыра на средней тёрке. Нарезаем 200 г консервированных ананасов кубиками. Смешиваем в миске курицу, картофель, сыр, ананасы. Для заправки соединяем 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны и 1–2 измельчённых зубчика чеснока. Перемешиваем, при необходимости досаливаем.

«Эта закуска удивит гостей! — делится Алёна. — Нежный вкус и необычная подача — просто восторг!»

Для подачи берём нежные зелёные листья пекинской капусты (6–8 шт.), обрезаем толстую белую часть. Взбиваем 3–4 яйца с щепоткой соли, чёрным перцем и 1 ч. ложкой орегано. Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Окунаем каждый лист в яичную смесь, обжариваем по 1–2 минуты с обеих сторон до румяности, прижимая лопаткой. На каждый лист кладём 1–2 ст. ложки салата, сворачиваем трубочкой. Для красоты обрезаем края. Выкладываем на тарелку.

Закуска сочетает нежную курицу, сладость ананаса и ароматные листья, похожие на тесто. Подавайте сразу или храните в холодильнике до 2 дней. Для разнообразия добавьте кукурузу или замените орегано базиликом.

Готовьте с любовью!