Пикантный картофельный суп с купатами: сытный ужин за 30 минут

Ваня с канала «Рецепты в гостях у Вани» делится рецептом быстрого супа.

Этот рецепт сочетает лёгкость приготовления с насыщенным вкусом, который понравится всей семье. «Этот суп — настоящая находка для тех, кому лень готовить!» — уверяет Ваня.

Для супа на 2,5–3 литра берут 300 г купат, 500 г картофеля, 1 луковицу, 3 солёных огурца, 1 стебель сельдерея, 2–3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, веточку тимьяна, розмарина или 0,5 ст. л. сушёных итальянских трав, 1,5 ст. л. муки, 1,5–2 л воды, 1 стакан замороженного горошка, сливочное и растительное масло, соль, перец, укроп и петрушку.

В кастрюле на растительном масле обжаривают купаты (3 шт.) по 1,5–2 минуты с каждой стороны, затем вынимают. В оставшемся масле обжаривают нарезанный лук, натёртые солёные огурцы и мелко натёртый чеснок, добавляют сельдерей, тимьян и розмарин, чтобы специи раскрылись. Муку обжаривают 2 минуты для густоты, затем кладут нарезанный картофель, возвращают купаты, заливают водой и добавляют лавровый лист. Варят 15–20 минут до мягкости картофеля. В конце кладут горошек, зелень, немного рассола от огурцов для пикантности, проверяют на соль и перец, прогревают 30 секунд. «Солёные огурцы дают потрясающую пикантность, как в рассольнике!» — делится Ваня.

Рецепт экономит время и посуду: всё готовится в одной кастрюле. Купаты добавляют глубину вкуса, а горошек и зелень — яркость. Суп можно адаптировать, убрав сельдерей или заменив специи. Он идеален для ужина или похода благодаря простоте и сытности.

Этот картофельный суп с купатами станет вашим любимым рецептом. Быстро, вкусно и с минимальными усилиями — идеально для занятых дней!