Торт без весов и миксера за 40 минут: итальянский рецепт который покорил миллионы

Канал "С нами вкусно" показал как испечь идеальный бисквитный торт с кремом без сложных инструментов. Две текстуры заварного теста и сметанный крем создают ресторанный десерт.

Торт состоит из четырех нежных коржей: два ванильных и два кофейных. Готовится без весов и миксера за 40 минут плюс время на пропитку.

В миску разбивают 2-3 яйца комнатной температуры добавляют щепотку соли и стакан сахара. Взбивают венчиком до однородности вливают 3 ст. л. растительного масла и стакан теплого кефира.

Просеивают стакан муки, добавляют ванильный сахар и делят тесто пополам. В одну часть всыпают 1-2 ст. л. муки, во вторую — 1 ст. л. растворимого кофе (или какао) и тоже муку. Консистенция должна быть как жидкое тесто для оладий.

В каждую порцию добавляют по ½ ч. л. соды непосредственно перед выпечкой. Тесто выливают в форму с пергаментом и пекут при 170-180° 20 минут проверяя готовность зубочисткой. Коржи остужают на решетке, затем разрезают пополам получая четыре слоя.

Крем готовят из неполной банки сгущенки 250-300 мл, 20 мл лимонного сока и 400 г густой сметаны (или творожного сыра). Лимонный сок густит сгущенку, а сметана придает кремовость. Хорошо перемешивают до гладкости.

Собирают торт, промазывая каждый корж кремом включая бока и верх. Обильно смазывают поверхность. Обороты от коржей измельчают в крошку и посыпают сверху, получая бело-коричневую отделку. Дают настояться 2 часа для максимальной сочности.

Результат — влажный бисквит, который тает во рту с балансом сладости и кислинки. Идеален для праздников или семейного чаепития. Готовьте без сложностей и наслаждайтесь.