Сырный суп с клёцками: сытно и просто

Сырный суп с клёцками — это ароматное и сытное блюдо из простых продуктов. Готовится быстро и радует всю семью!

Наталья с канала «С Натальей» делится рецептом вкусного супа.

Варим основу супа

Очистите и нарежьте кубиками 1 луковицу, 2 средние картофелины и 1 крупную морковь. Измельчите 1 зубчик чеснока. Нарежьте кубиками мясо с куриной голени без кости и кожи (можно заменить грудкой, но она суше). В кастрюле на 1 ст. л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и слегка поджарьте. Всыпьте мясо, картофель и морковь, залейте 1 л холодной воды, посолите, снимите пену. Варите под крышкой 20 минут на среднем огне.

Готовим клёцки и завершаем суп

Для клёцек смешайте 100 г тёртого сыра, 1 яйцо и 2 ст. л. муки, замесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте на кусочки, обваляйте в муке. Когда картофель в супе станет мягким, выньте несколько кусочков, разомните и верните в кастрюлю. Добавьте 125 г плавленого сыра, размешайте до растворения. Всыпьте клёцки, доведите до кипения, варите 2–3 минуты до всплытия. Добавьте рубленую петрушку, проверьте на соль.

«Суп получается очень вкусным и сытным, а клёцки добавляют ему изюминку», — делится Наталья.

Граммовки

Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Куриная голень (без кости) — 200 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Вода — 1 л
Сыр тёртый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Плавленый сыр — 125 г
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу