Торт на сковороде: быстрый и сочный десерт без печенья

Торт на сковороде — это мягкий, вкусный и простой десерт без духовки. Готовится за час!

Марьяна Лебина делится рецептом.

Готовим коржи

Просейте 260 г пшеничной муки с 10 г разрыхлителя и 10 г какао. В миске смешайте венчиком 2 яйца, 200 г сахара, щепотку соли, 130 мл молока и 50 мл растительного масла. Добавьте 1 ч. л. соды, гашёной 1 ст. л. 9% уксуса, и щепотку ванилина. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте 100 мл кипятка, доведите тесто до жидкой консистенции. На сковороде на среднем огне с каплей масла выпекайте 6 тонких коржей по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой. Остудите.

Делаем крем

В толстостенной кастрюле смешайте 180 г сливочного масла, 225 г сметаны (20–25%), 1 яйцо, 100 г сахара, 0,5 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. муки и щепотку ванилина. Варите на среднем огне, помешивая, до первого пузырька. Снимите с огня, продолжайте мешать до загустения.

Собираем торт

Обрежьте края коржей для ровности, обрезки измельчите в крошку. Смажьте тарелку кремом, выкладывайте коржи, промазывая каждый 3–4 ст. л. крема. Обмажьте верх и бока, посыпьте крошкой. «Торт мягкий, сочный и невероятно простой!» — говорит Марьяна.

Граммовки

Мука — 260 г (тесто) + 1 ст. л. (крем)
Какао — 10 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 200 г (тесто) + 100 г (крем)
Молоко — 130 мл
Соль — щепотка
Растительное масло — 50 мл
Яйца — 2 шт. (тесто) + 1 шт. (крем)
Сода — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Кипяток — 100 мл
Ванилин — 2 щепотки
Сливочное масло — 180 г
Сметана — 225 г
Кукурузный крахмал — 0,5 ст. л.