Облепиховый чай с апельсином и специями: быстро, ароматно, по-домашнему

Яркий напиток для всей семьи: облепиха, половинка апельсина, немного пряностей и мёд — готовим чай, в котором легко отрегулировать кислость и сладость.

Самое удачное сочетание получается, когда мёд вмешивают после настаивания: аромат остаётся живым, а пряности уже успевают «собраться». С замороженной облепихой напиток получается особенно ярким и готовится без суеты.

Подготовка апельсина и ягод

Апельсин обдаём кипятком, чтобы снять восковую плёнку, затем насухо вытираем — так кожура безопасно отдаст аромат. Облепиху удобно использовать замороженную: с веточек она снимается легко и не мнётся. На 1 л воды берём 100 г ягод, это примерно 5 ст. ложек, плюс немного целых ягод для подачи.

Варим основу

В чайнике доводим до кипения 1 л воды. В кастрюле соединяем облепиху и коротко «пробиваем» блендером до пюре — напиток выйдет насыщеннее. Добавляем корицу — 1 палочку, бадьян — 1 звёздочку, гвоздику — 1 бутон и половинку апельсина, нарезанную дольками. Всыпаем ещё около 30 г целых ягод. Доводим до кипения, выключаем и даём настояться 3–4 минуты, чтобы специи раскрылись, а вкус стал мягче.

Доводим вкус и подаём

Пробуем на кислинку и добавляем мёд. Если облепиха кислая, понадобится 3 ч. ложки, при более сладкой ягоде хватит 2. Размешиваем до однородности и разливаем по чашкам. Для красоты можно положить пару целых ягод и тонкий кружок апельсина.

Ингредиенты

Вода — 1 л
Облепиха (замороженная) — 100 г (≈ 5 ст. ложек)
Корица — 1 палочка
Бадьян — 1 шт.
Гвоздика — 1 шт.
Апельсин — 60 г (половинка)
Облепиха целиком — 30 г
Мёд — 3 ч. ложки