Нежная бархатистая индейка в кунжутном соусе: мясо тает во рту

Сочное, бархатистое, с лёгкой сладостью мёда и ароматом кунжута филе. Подойдёт и курица!

Канал «Вкусная минутка» делится рецептом нежного филе, которое уже в пятый раз на столе.

Маринуем мясо

Нарежьте 500 г филе индейки небольшими кусочками. Положите в миску, посолите, поперчите и добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Перемешайте и оставьте на 20 минут. В отдельной миске соедините 1–2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда, 2 ч. л. кунжута и 2 зубчика чеснока (через пресс). Добавьте 1 ч. л. горчицы и перемешайте — соус готов.

Отделите белок от желтка. Взбейте белок венчиком и добавьте 2 столовые ложки крахмала (картофельного или кукурузного). Перемешайте до гладкости и вылейте к мясу. Перемешайте — крахмал сделает филе бархатистым. Совет: маринуйте заранее, можно даже на ночь в холодильнике.

Обжариваем с соусом

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кусочки мяса и жарьте на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. Мясо должно подрумяниться. Влейте соус и жарьте ещё 5 минут, пока соус не загустеет и не обволакивает каждый кусочек. Аромат будет невероятный!

«Мясо получается сочным, нежным, как бархат. Готовлю уже в пятый раз — всем нравится!» — делится автор канала «Вкусная минутка».

Подаём и наслаждаемся

Снимайте с огня и подавайте сразу — горячее лучше всего. Идеально с рисом, гречкой или овощами. Совет: если соус густой, разбавьте 1–2 ложками воды. Это блюдо покорит всех, особенно мужчин!

Готовьте с удовольствием — рецепт простой, а результат потрясающий!

Граммовки

Филе индейки (или куриное) — 500 г
Яичный белок — 1 шт.
Крахмал — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соевый соус — 1–2 ст. ложки
Мёд — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Кунжут — 2 ч. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу