Печёные яблоки в микроволновке: быстро, душисто и без лишней суеты

Пара минут подготовки — и сочное кисло-сладкое яблоко с мягкой сердцевиной и сливочным ароматом готово без долгой духовки.

Для ориентира: яблоко весом около 220 г при 700 Вт запекаю 6 минут и даю постоять 2 минуты. Люблю, когда середина нежная, но не расползается, а кожица чуть похрустывает.

Выбор сорта и подготовка

Для удачного результата берите яблоки с плотной, сочной мякотью и тонкой кожицей: подойдут «Симиренко», «Голдэн», «Грэнни Смит». Яблоко тщательно вымойте и вытрите насухо. Очень аккуратно вырежьте сердцевину ножом с коротким лезвием: начинайте от хвостика, делайте конус, семена и перегородки доставайте чайной ложкой. Важно не проткнуть дно и бока; если семенная коробочка совсем близко к донышку, часть оставьте — так безопаснее.

Начинка и посуда

В углубление насыпьте почти полную чайную ложку сахара (подойдёт и тростниковый), положите небольшой кусочек сливочного масла. Используйте только посуду, пригодную для СВЧ. Если внутри есть сахар, лучше накройте яблоко крышкой/куполом: кристаллы в микроволнах любят «загораться», а под крышкой создаётся мягкая паровая среда.

Запекание: ориентиры времени

Время зависит от сорта, веса плода, температуры (из холодильника готовится дольше) и мощности СВЧ. При мощности 700 Вт ориентир таков: запекайте около 6 минут, затем не открывая печь дайте яблоку постоять ещё 2 минуты — пар «доведёт» мякоть. Внутри купола соберётся много конденсата и сока — это нормально.

Готовность и подача

Достаньте яблоко, полейте его выделившимся соком. Хорошая степень готовности — мякоть мягкая, но не в пюре, а кожица слегка хрустит. Если любите полностью разваренную текстуру, добавьте минуту-другую, но следите, чтобы не «перегреть» начинку.

Полезные мелочи

Кожицу я не накалываю: при аккуратном вырезании сердцевины яблоки не лопаются. Если сомневаетесь в сорте, накройте обязательно — под крышкой риск меньше. И помните: время — только ориентир, подстройте его под свой плод и печь.