Аппетитные лепёшки с начинкой – сытный завтрак за 15 минут

Простой рецепт разнообразит утреннее меню. Лепёшки получаются сочными, румяными и нравятся всем домочадцам.

Алёна Митрофанова делится рецептом аппетитных лепёшек.

Сначала подготавливают продукты. Берут треть небольшого кочана пекинской капусты и шинкуют тонко. Зелёный лук или другую зелень рубят мелко. Ветчину или колбасу нарезают тонкими ломтиками. Помидоры режут половинками кружочков.

В миску разбивают 5–6 яиц, солят, перчат, добавляют орегано. Взбалтывают вилкой или венчиком до однородности. Всыпают капусту, лук и перемешивают. Сковороду разогревают, наливают немного масла и выкладывают треть яичной массы.

Пока яйцо жидкое, накрывают лепёшкой – тортильей или вырезанным из лаваша кругом. Ждут, пока низ подрумянится. Переворачивают. На половину лепёшки кладут ветчину, сверху сыр – плавленый квадратиками или твёрдый тёртый. Добавляют помидоры.

Накрывают второй половиной, прижимают лопаткой. Жарят до румяности с обеих сторон. Подают горячими, разрезав на порции.

«Подаём горячими – очень вкусно и сытно!» — Алёна Митрофанова.

Мини-совет: лепёшки удобно готовить заранее и разогревать в микроволновке.

Граммовки
Пекинская капуста — 1/3 небольшого кочана
Зелёный лук — 1 пучок
Ветчина — 6 ломтиков
Сыр — 5–6 ломтиков
Помидоры — 2 маленьких
Яйца — 5–6 шт.
Соль, перец, орегано — по вкусу
Лепёшки тортилья — 3 шт.