Консервированная тыква в банке: простой способ сохранить урожай на год

Свежую тыкву легко заготовить впрок. Она хранится долго и подходит для супов, каш или выпечки.

Делимся подробным рецептом.

Подготавливаем тыкву и банки

Разрезаем тыкву, вынимаем семена. Семечки можно подсушить и съесть – они очень полезны. Отделяем мякоть от кожуры и режем небольшими кусочками. Чистые банки наполняем тыквой плотно, но не утрамбовываем.

В каждую банку добавляем столовую ложку лимонного сока и две столовые ложки сахара. Заливаем водой, чтобы полностью покрыть тыкву. Протираем края банок и закрываем новыми чистыми крышками.

Пастеризуем заготовку

Берём глубокую кастрюлю, на дно стелим ткань. Ставим банки, наливаем воду до уровня крышек. Доводим до кипения и пастеризуем 30 минут при 80°C. Пастеризация – это мягкая тепловая обработка для сохранности.

Снимаем кастрюлю с огня и даём банкам остыть в воде постепенно. Храним в тёмном прохладном месте. Такая тыква стоит год и дольше.

Мини-совет: для аромата добавляем в банку щепотку корицы. Банки перед использованием стерилизуем.

Тыква, заготовленная таким способом, очень полезная и вкусная.

Мини-совет: используем заготовку для быстрого приготовления пюре или пирогов.

Граммовки
Тыква — по объёму банок
Лимонный сок — 1 ст. л. на банку
Сахар — 2 ст. л. на банку
Вода — до покрытия