Салат из свёклы с кукурузой: витаминный и ароматный за 10 минут

Простой салат получается сочным и полезным.

Сладость свёклы, хруст капусты и пикантная заправка – идеальное сочетание. Делимся подробным рецептом.

Подготавливаем овощи

Две варёные свёклы натираем на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Добавляем банку сладкой кукурузы. Тонко шинкуем 120 г пекинской капусты – белокочанную мнём руками.

Мелко рубим пару веточек петрушки или другой зелени. Всё перемешиваем в миске.

Готовим ароматную заправку

Смешиваем 2–3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока через пресс. Добавляем щепотку чёрного перца, ½ ч. л. соли и 1 ч. л. горчицы. Эта заправка лучше майонеза – натуральная и витаминная.

Заправляем салат, тщательно перемешиваем. Даём настояться 5 минут – вкус раскрывается ярче.

Мини-совет: свёклу варим заранее.

Салат не просто полезный и богатый витаминами – он невероятно вкусный. Простой, экономичный, а результат восхитительный.

Мини-совет: подаём охлаждённым, так вкус насыщеннее.

Граммовки
Свёкла варёная — 2 шт.
Кукуруза сладкая — 1 банка
Капуста пекинская — 120 г
Петрушка — 2 веточки
Масло подсолнечное нерафинированное — 2–3 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Перец чёрный молотый — щепотка
Горчица нежная — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.