Лепёшки с зелёным луком на сковороде

Простые лепёшки на кипятке с зелёным луком: замешали тесто, смазали, начинку распределили и обжарили на сковороде — быстро и понятно.

Этот рецепт — под хорошее настроение и домашний аппетит: всего три блока продуктов и ясное разделение ролей. Тесто — из муки и кипятка. Для смазывания идут масло, мука и белая часть пера, а начинку даёт зелёная часть лука с солью. Пошаговость здесь заложена уже в списке ингредиентов: сначала замес, затем смазывание лепёшек и только после — жарка. Результат получается именно таким, ради которого и желают «приятного аппетита и хорошего настроения» — тёплым и по-домашнему простым.

Подготовка теста

Смешайте муку с кипятком и замесите мягкое эластичное тесто. Дайте ему короткий отдых, пока готовите смесь для смазывания и начинку — так раскатывать будет удобнее.

Смесь для смазывания и начинка

Сделайте смесь для смазывания: соедините растительное масло и муку, добавьте мелко нарезанную белую часть лука-пера. Отдельно подготовьте начинку — зелёную часть лука-пера, посолите по вкусу.

Формовка и жарка

Разделите тесто на части, раскатайте лепёшки. Каждую смажьте подготовленной масляно-мучной смесью, равномерно распределите зелёную часть лука, защипните края. Обжаривайте лепёшки на растительном масле до румяности с обеих сторон, ориентируясь на вашу сковороду и мощность плиты.

Ингредиенты
мука (для теста) — 300 г
кипяток (для теста) — 170 мл
растительное масло (для смазывания) — 85 мл
мука (для смазывания) — 35 г
лук-перо (только белая часть, для смазывания) — 5 шт.
лук-перо (только зелёная часть, для начинки) — 2 стакана
соль — по вкусу
растительное масло для жарки — по вкусу