Печёночный торт с морковью и луком – эффектная закуска на праздник за час

Нежные печёночные блинчики с овощной начинкой и сметанным кремом собираются слоями – просто и вкусно.

Подробный рецепт рассказали на канале „Кухня“.

Овощная зажарка

В сковороде или казане разогрейте немного масла. Обжарьте 400 г лука кубиком и 400 г моркови на крупной тёрке 10 минут до золотистости. Посолите по вкусу. Помешивайте. Остудите полностью.

Мини-совет: зажарку делайте заранее, чтобы она успела остыть.

Печёночные блинчики

Измельчите блендером или мясорубкой 500 г говяжьей печени, 3 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца, 150 мл молока и 60 г муки до однородности. Влейте 3 ст. л. масла, перемешайте. Жарьте на сковороде 20 см по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне. Смажьте маслом только перед первым. Получится 12–13 блинчиков. Остудите.

Мини-совет: переворачивайте, когда верх сухой – не пригорит.

«Торт эффектный, готовится быстро. Печень говяжья – самая вкусная. Оставьте на ночь, чтобы торт пропитался!» — автор канала «Кухня».

Соус и сборка

Смешайте 200 г сметаны, 50 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока и соль. Соберите торт: блинчик, крем, зажарка. Верх – блинчик и крем. Посыпьте зеленью. Уберите в холод на 12 часов.

Мини-совет: собирайте в кольце – края будут ровные.

Граммовки
Печень говяжья — 500 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 60 г
Лук — 400 г
Морковь — 400 г
Сметана 20%+ — 200 г
Майонез — 50 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки