Нежный банановый торт без выпечки – творожно-желейная прелесть за 30 минут

Тонкий песочный корж из крекера и лёгкое банановое желе с творогом.

Готовится просто, застывает быстро, тает во рту.

Замачиваем желатин и готовим основу

В 300 мл холодного кипячёного молока высыпаем 40 г обычного желатина. Перемешиваем и оставляем набухать 15–20 минут. За это время он впитает жидкость и станет как густой кисель.

В миске соединяем 500 г сметаны, 250 г домашнего творога, 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Нарезаем 450 г очищенных бананов. Добавляем 1/3 ч. л. куркумы для солнечного цвета – по желанию. Пробиваем блендером до гладкой массы без комочков.

Растапливаем желатин и собираем торт

Набухший желатин переливаем в сотейник. Ставим на огонь чуть выше среднего. Постоянно мешаем, нагреваем до 60–65 °C – желатин полностью растворится, но не кипит. Снимаем с плиты.

В горячий желатин добавляем 3 ст. л. банановой смеси, быстро размешиваем. Вливаем обратно в миску с кремом. Тщательно перемешиваем до однородности. Масса тёплая, шелковистая.

Формируем корж и отправляем в холод

Силиконовую форму смазываем растительным маслом. В центр ставим маленькую мисочку для устойчивости. Выливаем банановую массу. Ломаем 70 г французского крекера на кусочки, выкладываем по дну.

Ложкой слегка притапливаем печенье, переворачиваем кусочки – чтобы пропитались. Закрываем форму плёнкой. Ставим в холодильник на 2–3 часа или в морозилку на 30 минут. Торт застынет, но останется нежным.

Получается нежнейшее творожно-банановое желе и тончайший песочный корж. Это безумно вкусно и просто в приготовлении.

Граммовки
молоко холодное — 300 мл
желатин — 40 г
сметана — 500 г
творог домашний — 250 г
сахар — 200 г
бананы очищенные — 450 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
куркума (по желанию) — 1/3 ч. л.
крекер французский — 70 г