Закусочные булочки с сосисками и морковью – пышные как хот-доги, ароматные, вкуснее пиццы

Воздушное тесто, сочные сосиски, корейская морковь, сыр и розовый соус. Готовятся просто, съедаются мгновенно.

Делимся подробным рецептом этих вкусных и сытных закусочных булочек.

Замешиваем тесто

В 300 мл тёплого молока растворяем 25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих), 25 г сахара, 10 г соли. Добавляем 50 г мягкого сливочного масла. Перемешиваем. Постепенно всыпаем ~500 г муки высшего сорта. Месим 5 минут до мягкого комка.

Вливаем 20 г растительного масла, вымешиваем 1–2 минуты – тесто не липнет. Округляем, накрываем. Расстаиваем 40–60 минут до увеличения вдвое. Делим на 9 кусочков по 100–105 г. Подкатываем колобки.

Готовим розовый соус и начинку

100 г майонеза смешиваем с 10 г томатной пасты до розового цвета. Добавляем чёрный перец и сухой чеснок по вкусу. Перекладываем в кондитерский мешок. 9 сосисок, 150 г корейской моркови, 100 г тёртого сыра – готово.

Каждый колобок раскатываем в жгут длиной с сосиску. Выкладываем на противень с пергаментом. Расстаиваем 15 минут. Кладём сосиску в центр, вдавливаем. Смазываем яйцом с водой. Выкладываем морковь, сыр. Делаем сетку соусом. Расстаиваем 7–10 минут.

Выпекаем и подаём

Выпекаем при 180 °C (верх-низ) 23 минуты до румяности. Горячие посыпаем укропом, смазываем маслом для блеска. Даём остыть на противне. Совет: вдавливайте сосиску – не выскочит.

Подаём тёплыми. Хранятся сутки в пакете. Вкусно как пицца и хот-дог в одном.

Пышное тесто, сочная начинка, аромат сыра и соуса. Дети в восторге!

Граммовки
молоко тёплое — 300 мл
дрожжи свежие — 25 г
сахар — 25 г
соль — 10 г
масло сливочное мягкое — 50 г
мука — ~500 г
масло растительное — 20 г
сосиски — 9 шт.
морковь по-корейски — 150 г
сыр твёрдый — 100 г
майонез — 100 г
томатная паста — 10 г
перец, чеснок — по вкусу
яйцо для смазки — 1 шт.
укроп — для посыпки