Сырники с яблочной начинкой: сочные внутри, золотистые снаружи за 20 минут

Сырники тают во рту – нежный творог, лимонная цедра, кусочки яблок. Аромат цитруса и ванили заполняет кухню.

Делимся подробным рецептом этих аппетитных и быстрых сырников.

Творожно-яблочная масса

500 г пастообразного творога разомните вилкой. Добавьте щепотку соли, ванилина (1,5 г), 3 ст. л. манки с горкой, 1,5 ст. л. сахара. Вбейте 1 яйцо, натрите цедру 1 лимона. Перемешайте ложкой до однородности. Оставьте на 10 минут – манка набухнет.

200 г очищенных яблок нарежьте мелким кубиком. Вмешайте в творог. Совет: берите любые яблоки. Плотные, сладкие или с кислинкой – по вкусу. Не трите – сок размочит тесто.

Формовка и жарка

Разделите массу на 10 частей. Подпылите мукой. Сформируйте шарик, слегка приплюсните в шайбу. Обваляйте в муке. Жарьте на растительном масле на тихом огне под крышкой с одной стороны. Переверните, жарьте без крышки до золотистости.

Лайфхак: заморозьте сырые или жареные – достаньте, разогрейте в микроволновке. Или доведите в духовке при 180 °C. Подавайте со сметаной, джемом.

Еще совет: вместо яблок – изюм, курага, чернослив.

Сырники получаются безумно сочными. Аромат ванили с лимоном – роскошь. Прожариваются идеально, форма держится.

Граммовки
творог — 500 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 1,5 ст. л.
манная крупа — 3 ст. л.
соль — щепотка
ванилин — щепотка
яблоки — 200 г
цедра лимона — 1 шт.
мука — для панировки