Пицца на кефире «спасение за 25 минут»: тонкая, хрустящая, из того, что в холодильнике

Пицца разлетается мгновенно – жидкое тесто как густая сметана, сочная начинка. Готовится быстрее, чем доставка.

Делимся подробным рецептом этой быстрой и аппетитной пиццы.

Жидкое тесто на кефире

Венчиком смешайте 250 мл кефира, 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, 1/3 ч. л. соли, щепотку сахара. Просейте 200 г муки с 1,5 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте до консистенциигустой сметаны. При необходимости подсыпьте муку или влейте кефир.

Противень застелите пергаментом, смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте тонким слоем шпателем. Совет: тесто не месите – просто взбейте венчиком.

Начинка и соус

Соус: 2 ст. л. кетчупа смешайте с 1 ст. л. майонеза. Нанесите через пакет тонкой сеточкой. Начинка: 100 г тонких ломтиков копченой колбасы, 1 маринованный огурец кольцами, красный лук перышками, несколько оливок колечками, 150 г тертого сыра.

Выпекайте при 190–200 °C 20–25 минут до румяности. Лайфхак: существуют вариации – курица, грибы, сладкий перец, пепперони.

Подавайте горячей – сыр тянется.

Готовьте хоть каждый день! Тонкая, хрустящая, из остатков в холодильнике. Быстрее доставки.

Граммовки
кефир — 250 мл
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст. л. (тесто) + 1 ст. л. (соус)
соль — 1/3 ч. л.
сахар — щепотка
мука пшеничная — 200 г
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
кетчуп — 2 ст. л.
колбаса копченая — 100 г
огурец маринованный — 1 шт.
лук красный — по вкусу
оливки — несколько шт.
сыр тертый — 150 г