Жюльен в лаваше с курицей и грибами – хрустящий снаружи, тягучий внутри, ужин за 10 минут

Горячая начинка из курицы, грибов и сливок заворачивается в тонкий лаваш.

Делимся подробным рецептом этого быстрого и вкусного блюда.

Обжариваем основу

На сильном огне разогреваем сковороду с 2–3 ст. л. растительного масла. Кладём 2 средние луковицы, нарезанные мелким кубиком. Обжариваем до прозрачности, постоянно помешивая. Добавляем 500 г шампиньонов, нарезанных мелко.

Жарим до румяности грибов – около 7–10 минут. Не солим пока. Перекладываем в миску. На той же сковороде без масла обжариваем 500 г куриного филе, нарезанного кубиком. Доводим до побеления, помешивая.

Делаем соус

Возвращаем грибы с луком к курице. Солим, перчим по вкусу. Всыпаем 1 ст. л. муки с горкой, быстро размешиваем. Обжариваем 1–2 минуты. Вливаем 200 мл сливок 20%, перемешиваем до загустения.

Снимаем с огня, остужаем 5 минут. Добавляем рубленую петрушку по желанию. Натираем 150 г моцареллы на крупной тёрке. Совет: начинку готовьте с вечера – утром останется только завернуть. Лайфхак – муку просеивайте прямо в сковороду.

Заворачиваем и жарим

Лаваш (30×40 см) разрезаем на удобные куски. На край кладём 2 ст. л. начинки, посыпаем сыром. Загибаем бока, сворачиваем рулетом. Сковороду смазываем 20 г сливочного масла, разогреваем на сильном огне.

Обжариваем рулеты по 30 секунд с каждой стороны до хруста. Подаём горячими – сыр тянется, лаваш хрустит. Хранится в холодильнике 1 день, разогреваем на сковороде.

Блюдо выручает, когда нет времени. Лаваш всегда под рукой – ужин готов за минуты.

Граммовки

Тонкий лаваш — по необходимости
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Шампиньоны — 500 г
Куриное филе — 500 г
Соль и перец — по вкусу
Мука — 1 ст. л. с горкой
Сливки 20% — 200 мл
Моцарелла — 150 г
Зелень — по желанию
Сливочное масло — 20 г