Куриные пирожные с грибным кремом: нежные, как суфле, и исчезают со стола за секунды – закуска, которая покоряет всех!

Тонкий куриный корж с плавленым сыром и грибной начинкой нарезается на мини-пирожные. Выглядит празднично, тает во рту.

Делимся изысканным рецептом аппетитной закуски.

Готовим корж

Прокручиваем 500 г куриной грудки в фарш. Добавляем 1 маленькое яйцо, соль, перец, специи для курицы. Постепенно вливаем 200–250 мл холодных сливок 11%, перемешиваем.

Кладём мелко рубленую петрушку. Выкладываем массу на противень с пергаментом ровным слоем. Выпекаем при 180–200°C, верх-низ, 15 минут. Корж плотный, остужаем.

Грибной крем

Красиво режем около 16 шампиньонов, обжариваем до румяности. Остальные грибы и 1 луковицу мелко режем. На сковороде растапливаем 30–50 г сливочного масла, обжариваем лук 2–3 минуты.

Добавляем грибы, жарим до выпаривания сока. Остужаем. Смешиваем с 200 г плавленого сыра, солью, перцем, 1–2 зубчиками чеснока. Лайфхак – грибы не солите сразу.

Собираем и украшаем

Корж разрезаем пополам. На одну часть распределяем крем, накрываем второй. Убираем в холодильник на 40 минут. Режем на 16 пирожных. Украшаем грибочками и петрушкой. Охлаждаем перед подачей.

Пирожные хранятся в холодильнике 2 дня. Идеальны для фуршета или ужина.

Граммовки

Куриная грудка — 500 г
Сливки 11% — 200–250 мл
Яйцо — 1 маленькое
Лук — 1 шт.
Петрушка — пучок
Сыр плавленый — 200 г
Шампиньоны — 300 г
Масло сливочное — 30–50 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль, перец, специи — по вкусу