Кокосовое суфле без муки и сахара: 3 ингредиента, 35 минут в духовке – сочное, как «Рафаэлло»

Яйца, йогурт и кокосовая стружка – воздушная текстура, натуральная сладость. Орехи сверху, ваниль внутри – десерт, который хочется есть ложкой.

Делимся гениальным рецептом без глютена и сахара.

Тесто за 3 минуты

4 яйца, щепотка соли – взбиваем до пены. 250 г натурального йогурта (или сметаны любой жирности) + ванильный ароматизатор. Взбиваем. 125 г кокосовой стружки – вмешиваем. Оставляем на 2 минуты – стружка набухнет.

Украшение и форма

Горсть орехов (или кокосовой стружки) рубим. Форму застилаем пергаментом или смазываем каплей масла. Выкладываем тесто, посыпаем орехами.

Выпекаем суфле

Духовку разогреваем до 180°C. Печём 30–35 минут, корочка должна быть золотистой. Проверяем готовность зубочисткой. Остужаем 10 минут в форме, вынимаем – десерт не осядет. Совет: йогурт берите любой жирности. Лайфхак – стружка даёт сочность.

Подаём волшебство

Режем тёплым – внутри сироп без сиропа! Подаём с мёдом, сиропом топинамбура или сгущёнкой. Хранится 2–3 дня в холодильнике.

Сочное, кокосовое суфле, как «Рафаэлло» – это не десерт, это взрыв вкуса!

Суфле выручает к чаю. 3 ингредиента – роскошный результат.

Граммовки

Яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Йогурт натуральный (или сметана) — 250 г
Ванильный ароматизатор — по вкусу
Кокосовая стружка — 125 г
Орехи/кокосовая стружка — для посыпки