Десерт «Шапочки» за 15 минут без выпечки и желатина – тает во рту, как снежинка

Зимний хит без яиц и желатина.

Делимся легендарным десертом – бюджетно, быстро, волшебно.

Заварной крем

Смешиваем 500 мл молока, 80 г сахара, 8 г ванильного сахара. Добавляем 20 г муки, 35 г кукурузного крахмала. Доводим до кипения на среднем огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Как появятся активные пузыри – снимаем. Вводим 20 г сливочного масла, размешиваем.

Формуем шапочки

Разливаем горячую массу по 3 стаканам диаметром 8 см (или по 6 стаканам диаметром 4 см). Остужаем 1 час в холодильнике. Переворачиваем – легко выходит.

Украшаем зиму

Посыпаем дно обжаренным молотым фундуком (или любыми орехами). Растапливаем 20 г молочного шоколада, поливаем верх – «кожа шапки». Обсыпаем кокосовой стружкой – «снег». Совет: стаканы не смазывать.

Подаём магию

Подаём охлаждённым – тает во рту. Хранится 2 дня в холодильнике.

Ванильный, бархатный, с хрустом орехов – это не десерт, это новогодняя сказка!

Десерт выручает к празднику. 15 минут – звёздный фурор. Молоко, крахмал, ваниль – заварной крем в стакане. Орехи снизу, шоколад сверху, кокосовый «снег».

Граммовки

Молоко — 500 мл
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 8 г
Мука — 20 г
Кукурузный крахмал — 35 г
Масло сливочное — 20 г
Фундук обжаренный (или орехи) — для обсыпки
Шоколад молочный — 20 г
Кокосовая стружка — для «снега»