Капустный пирог, от которого сходят с ума! Беру кефир, заливаю начинку – и в духовку

Кефирное тесто, жареная капуста с луком, варёные яйца, плавленый сыр. Пирог, который тает во рту.

Простой рецепт капустного пирога – экспериментируйте с начинкой каждый раз.

Кефирное тесто

Перемешиваем 3 яйца, 250 мл кефира, щепотку соли, 3 ст. л. растительного масла. Добавляем 200 г муки (до консистенции густой сметаны), 1,5 ч. л. разрыхлителя. Взбиваем венчиком – тесто готово.

Сочная начинка

Жарим 300–400 г капусты с 1 луковицей, солим, перчим, добавляем паприку. Нарезаем 3 варёных яйца кружками. Рвём 2 плавленых сырка кусочками. Мелко режем зелёный лук.

Собираем пирог

Форму застилаем пергаментом. Заливаем чуть больше половины теста. Выкладываем капусту, кружки яиц, сыр, зелёный лук. Добавляем в остаток теста 2 ст. л. сметаны, перекладываем в пакет, отрезаем уголок. Рисуем сеточку сверху.

Выпекаем нежность

Духовку разогреваем до 180°C. Печём 40 минут до золотистости. Остужаем 15 минут. Совет: сеточку можно нарисовать из пакета.

Подаём уют

Режем тёплым – тесто мягкое, начинка сочная. Подаём к чаю или супу. Хранится 2 дня в холодильнике.

Нежный, сытный, с хрустом сыра – это не пирог, а чудо!

Пирог выручает к ужину. Капуста – бюджетный хит.

Граммовки

Тесто
Кефир — 250 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.

Начинка
Капуста жареная — 300–400 г
Лук — 1 шт.
Яйца варёные — 3 шт.
Сырки плавленые — 2 шт.
Лук зелёный — по вкусу
Соль, перец, паприка — по вкусу