Нежный тарт со сливами на рассыпчатом тесте – тает во рту и готовится за час

Ароматный тарт со сливами в карамели покоряет с первого кусочка.

Делимся подробным рецептом этого вкусного и ароматного блюда.

Подготовка сливовой начинки

Сливы моют и удаляют косточки. Нарезают некрупными кусочками. В сухую сковороду насыпают сахар и дают ему растаять на медленном огне. Добавляют кусочек сливочного масла.

Как только масло растает, выкладывают сливы. Всё вместе прожаривают 5–7 минут на слабом огне, периодически помешивая. Сковороду снимают с плиты и дают начинке полностью остыть.

Замес рассыпчатого теста

В миску разбивают яйцо, добавляют сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Всё тщательно перемешивают венчиком, взбивать не нужно. В отдельную посуду просеивают муку с разрыхлителем.

Холодное сливочное масло натирают на крупной тёрке прямо в муку. Перетирают руками до получения крошки. Соединяют яичную и мучную смеси, быстро замешивают тесто. Отправляют в пакет и убирают в холодильник на 20 минут.

Сборка и выпечка

Охлаждённое тесто делят на две части. Большую распределяют по форме, формируя бортики. Выкладывают остывшие сливы, разравнивают. Оставшееся тесто натирают сверху на крупной тёрке.

Выпекают при 180 °C около 25 минут до золотистого цвета. Готовый тарт остужают в форме, затем нарезают. Получается нежный, рассыпчатый и очень ароматный десерт.

Простое тесто и сочная начинка делают десерт идеальным для чаепития в кругу близких.

Граммовки

яйцо — 1 шт
сахар (в тесто) — 80 г
соль — щепотка
мука — 280 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло (в тесто) — 100 г
сливы — 500 г
сахар (в начинку) — 60 г
сливочное масло (в начинку) — 30 г