Намазка из селёдки и моркови для бутербродов

Простая селёдочная намазка с морковью и плавленым сыром выручит на завтрак, ужин и для быстрых бутербродов к чаю.

Такая намазка особенно хороша тем, что готовится из знакомых продуктов и совсем без сложных приёмов. Всё делается на мясорубке, а значит, не нужно долго резать и выверять каждый кусочек. Её удобно приготовить заранее, переложить в баночку с крышкой и убрать в холодильник. Утром остаётся только достать хлеб, намазать щедрый слой и заварить сладкий чай. Нежная текстура, солоноватый вкус селёдки, мягкость масла и лёгкая сладость моркови делают бутерброды очень домашними и по-настоящему уютными.

Подготовка продуктов

Сначала нужно подготовить основную часть намазки. Почистите 2 селёдки, постарайтесь аккуратно удалить все косточки, чтобы они потом не попались в готовой массе. Это важно для комфортного еды, особенно если в доме есть дети или пожилые люди.

Отварите 3 моркови среднего размера до мягкости, затем остудите и очистите. Морковь должна быть полностью холодной, так масло в намазке не начнёт таять раньше времени. Небольшой совет для удобства приготовьте морковь заранее, чтобы к моменту сборки она уже была полностью остывшей.

Подготовьте 2 плавленых сырка. Если сырки очень мягкие, их лучше немного подморозить. Тогда они будут держать форму и легко пройдут через мясорубку, не превращаясь сразу в липкую массу.

Как сделать намазку

Теперь можно переходить к сборке. Понадобится мясорубка с некрупной решёткой. Пропускать продукты через неё лучше в определённом порядке. Сначала прокрутите селёдку. Так она хорошо измельчится и равномерно распределится в общей массе.

Следом пропустите плавленые сырки. Благодаря этому они сразу смешаются с селёдкой и начнут придавать общей массе мягкость и кремовую текстуру. В самом конце прокрутите варёную морковь. Она добавит лёгкую сладость и сделает намазку более нежной.

Когда все продукты прокручены, добавьте специи. Сюда подойдёт соль и чёрный молотый перец. Если селёдка очень солёная, соль можно не класть вовсе и просто ориентироваться на свой вкус. Перец лучше добавить понемногу, чтобы он подчёркивал вкус рыбы, а не забивал его.

Отдельно подготовьте 200 граммов мягкого сливочного масла. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы оно стало пластичным. Выложите масло к измельчённой массе из селёдки, моркови и сырков и тщательно перемешайте до однородного состояния. Масло поможет связать все компоненты и сделает намазку особенно нежной.

Подача и хранение

Готовую намазку удобнее всего переложить в ёмкость с крышкой. Так её легко хранить в холодильнике и брать по мере необходимости. Дайте ей постоять в прохладе примерно 1 час. За это время вкус станет более гармоничным, а текстура чуть плотнее.

Подавайте намазку на свежем или слегка подсушенном хлебе. Можно заранее нарезать ломтики и намазать каждый тонким или более щедрым слоем по желанию. Такая закуска хорошо сочетается со сладким чаем и подойдёт и для повседневного завтрака, и для простого стола к приходу гостей.

Если намазки получилось много, не переживайте. В закрытой ёмкости она спокойно постоит в холодильнике и продолжит выручать, когда нужно быстро накормить семью или сделать пару бутербродов к вечернему чаю.

Ингредиенты

селёдка — 2 штуки
морковь — 3 штуки
плавленый сырок — 2 штуки
сливочное масло — 200 граммов
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу