Высокобелковый пирог из лаваша и творога за 10 минут подготовки

Этот пирог замешивается в одной миске, а за счёт творога, яиц и сыра получается сытным и очень богатым белком.

Пошаговый рецепт творожно-лаванного пирога

Шаг 1. В миску положите 180 г мягкого творога. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито или пропустите через мясорубку, чтобы масса была более однородной.

Шаг 2. Добавьте два яйца и тщательно перемешайте до гладкости. Влейте 150 мл молока, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте.

Шаг 3. Лаваш массой около 200 г порвите руками на небольшие кусочки прямо над миской или нарежьте ножницами. Сразу вмешайте кусочки в творожно-яичную смесь, чтобы они равномерно пропитались.

Шаг 4. Натрите на тёрке 100 г сыра, который хорошо плавится. Добавьте его в миску и снова хорошо перемешайте. Густая и плотная консистенция массы в этом рецепте считается нормальной.

Шаг 5. Круглую форму диаметром около 21 см слегка смажьте растительным маслом. Выложите в неё получившуюся смесь, разровняйте и немного утрамбуйте лопаткой, чтобы не оставалось пустот.

Шаг 6. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 40 минут до румяной корочки и плотной середины.

Шаг 7. Готовый пирог аккуратно выньте из формы. Подавайте в горячем виде, пока сыр мягкий и тянется, нарезав на порционные кусочки.

Полезные приёмы и варианты

Не оставляйте лаваш надолго в жидкости до запекания, чтобы он не превратился в слишком размягчённую массу. Лучше порвать, быстро перемешать и сразу перекладывать в форму, тогда структура пирога останется более выразительной.

Сыр можно брать любой плавящийся. Моцарелла даст более мягкий вкус, сулугуни — плотнее и солонее, а чеддер добавит яркий сливочный оттенок. Если любите более выраженную корочку, в конце выпечки можно на несколько минут переставить форму выше в духовке.

Ингредиенты
творог 5 % — 180 г
яйца — 2 шт.
молоко — 150 млсыр твёрдый или полутвёрдый — 100 г
соль — по вкусу
растительное масло для смазывания формы — по вкусу