Забудьте про «Оливье»: новогодний салат с курицей и ананасами, который исчезает первым

Лёгкий салат с курицей, ананасами, орехами и сыром на листьях айсберга выглядит по-праздничному, а готовится за считанные минуты.

Это как раз тот вариант, когда хочется чего-то нарядного, но не тяжёлого. Сладкие ананасы, сочное запечённое куриное филе, хруст грецкого ореха и немного зелёного салата создают ощущение более «правильного» блюда, даже несмотря на майонез в заправке. Айсберг освежает вкус и делает подачу аккуратной: салат лежит на крупных листьях, а не просто горкой на тарелке.

Подготовка продуктов

Куриное филе заранее запеките или используйте уже готовое копчёно-запечённое. Остудите, чтобы его было удобно нарезать. Куриные яйца отварите вкрутую и полностью охладите в холодной воде.

Грецкие орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде, так вкус станет ярче. Консервированные ананасы откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Листья салата айсберг обязательно промойте, разберите, обсушите бумажным полотенцем.

Сборка салата

Куриное филе нарежьте небольшим кубиком. Яйца и твёрдый сыр тоже нарежьте мелкими кубиками, чтобы все кусочки были примерно одного размера и салат было удобно есть ложкой.

Грецкие орехи измельчите ножом, оставляя небольшие кусочки для приятного хруста. Ананасы нарежьте или разрежьте готовые кусочки, если они крупные.

В большой миске соедините курицу, ананасы, яйца, сыр и орехи. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Соль можно больше не добавлять: филе уже солёное, а ананасы дают лёгкую сладость. По желанию слегка поперчите.

Подача и небольшие хитрости

На широкое блюдо выложите крупные листья салата айсберг, создавая своеобразную «чашу». Сверху горкой разместите салат. Можно подать и порционно: разложить салат по листьям, чтобы каждый гость получил свой «конвертик».

Если салат готовите заранее, айсберг лучше хранить отдельно и добавлять перед самой подачей, тогда листья останутся хрустящими. При желании часть орехов можно оставить для посыпки сверху — так салат будет смотреться ещё более нарядно на новогоднем столе.

Ингредиенты

Ананасы консервированные — 1 банка
Куриное филе копчёно-запечённое — 160 граммов
Грецкие орехи — 100 граммов
Сыр твёрдый — 150 граммов
Яйцо куриное — 3 штуки
Майонез — по вкусу
Салат айсберг — несколько крупных листьев