Лучший домашний куриный рамен за 20 минут – сочное мясо, идеальные яйца и наваристый бульон без лишних хлопот

Сытный и невероятно вкусный рамен из самых обычных продуктов. Готовится в одной сковороде.

Делимся потрясающе простым и очень удачным рецептом.

Начинаем с яиц и курицы

Ставим вариться яйца, сколько человек будет за столом. Кладём их в кипящую подсоленную воду и варим ровно 6 минут, чтобы желток остался слегка жидковатым.

Пока яйца остывают, нарезаем филе куриного бедра (900 г) тонкими ломтиками. На сильном огне разогреваем глубокую сковороду или казанок, вливаем 2 столовые ложки оливкового масла и кладём 20 г сливочного. Выкладываем курицу, солим, перчим и быстро обжариваем до красивой золотистой корочки.

Делаем наваристый вкус за минуту

Как только мясо подрумянилось, добавляем 5 тонко нарезанных зубчиков чеснока, белые части зелёного лука и щепотку красного острого перца. Обжариваем всё вместе 1 минуту, чтобы пошёл яркий аромат.

Заливаем горячей водой (1,5–2 литра, кто как любит погуще или пожиже). Доводим до кипения и высыпаем 300–450 г любой лапши. Варим по времени, указанному на упаковке, обычно 3–5 минут.

В конце вливаем 5 столовых ложек соевого соуса и 1 ложку соуса хойсин (если есть, без него тоже отлично). Выключаем огонь, добавляем мелко нарезанную зелёную часть лука, перемешиваем. Очищенные яйца разрезаем пополам и кладём сверху.

Совет: если хотите ещё ярче вкус, в конце можно капнуть немного кунжутного масла или посыпать кунжутом.

Этот рамен полюбит каждый, кто его попробует. Звучит экзотично, а готовится проще простого.

Граммовки на 3 большие порции

яйца — 3 шт.
куриное филе бедра — 900 г
зелёный лук — 1 большой пучок
чеснок — 5 зубчиков
лапша (любая) — 300–450 г
горячая вода — 1,5–2 л
соевый соус — 5 ст. ложек
соус хойсин — 1 ст. ложка (по желанию)
оливковое масло — 2 ст. ложки
сливочное масло — 20 г
соль, чёрный и красный острый перец — по вкусу