Шоколадный брауни за 3 минуты в микроволновке: без муки, сахара и банана
Этот шоколадный брауни из яблока готовится в микроволновке всего за три минуты и получается влажным, мягким и очень ароматным.
Такой десерт выручает, когда хочется сладкого прямо сейчас, а включать духовку и возиться с противнями совсем не тянет.
Яблочное пюре вместо теста
Сначала нужно подготовить яблоко. Подойдёт сочный плод весом примерно 160–170 г. Яблоко очищают от кожуры, вырезают сердцевину и произвольно нарезают. Кусочки помещают в чашу блендера. Если блендера нет, яблоко можно натереть на мелкой тёрке, чтобы получилось пюре без крупных фрагментов. От того, насколько однородной будет масса, зависит нежность готового брауни.
К яблоку добавляют одно яйцо, всыпают 30 г какао-порошка и 2 г разрыхлителя. Сахар или заменитель не нужны: яблоко даёт умеренную естественную сладость, и кекс получается не приторным, а именно шоколадным. Массу пробивают блендером до полной однородности. В итоге выходит густое шоколадное тесто на основе фруктового пюре.
Подготовка формы и выпечка в микроволновке
Форму для выпечки, подходящую для микроволновки, смазывают каплей растительного масла. Можно использовать кокосовое масло или любое нейтральное. Это нужно, чтобы готовый брауни легко отошёл от стенок и не прилип.
Тесто переливают в формочку. Подойдёт пиала диаметром около 12 см, кружка или маленькие силиконовые формочки для кексов, рассчитанные на работу в СВЧ. Из указанного количества теста можно приготовить один средний кекс или два небольших. Перед выпечкой форму накрывают специальной крышкой для микроволновки или обычной тарелкой. Это простой приём, который помогает кексу не пересохнуть и сохранить влажную текстуру внутри.
Форму ставят в микроволновую печь, выбирают мощность около 800 Вт и время 3 минуты 10 секунд. За это время кекс успевает подняться и пропечься, оставаясь внутри мягким. Готовый брауни очень горячий, его лучше немного остудить прямо в форме, а затем аккуратно вынуть.
Подача и варианты оформления
Пока кекс ещё тёплый, на верх выкладывают маленький кусочек шоколада. От тепла он быстро тает и превращается в тонкий мягкий слой, который делает вкус ещё более насыщенным. Дополнительно брауни можно украсить ягодами или зёрнами граната — получается яркий, по-настоящему десертный вид.
Такой кекс выходит без глютена и без лактозы, при этом содержит около 275 килокалорий на порцию. Он особенно хорош, когда хочется чего-то шоколадного, но без тяжёлых сливочных кремов и большого количества сахара. Можно менять сорт яблока, экспериментируя с уровнем сладости, а при желании добавить сверху ложечку йогурта или горсть свежих ягод.
Ингредиенты
Яблоко сочное — 160–170 г
Яйцо — 1 штука
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель — 2 г