Рисовая каша на молоке «как у бабушки»: нежная, сливочная и без лишнего

Простая домашняя рисовая каша на тёплом молоке: мягкая, ароматная и такая знакомая, будто из детства.

Рис и первая варка на воде

Возьмите цельнозёрный рис и хорошо промойте. Переложите в кастрюлю, влейте 2 стакана воды (стакан 250 мл) и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 10 минут.

Молоко, сахар и томление

Пока рис варится, подогрейте молоко. Когда вода почти впитается, влейте горячее молоко, перемешайте, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, прикройте крышкой и томите ещё 10–15 минут, иногда помешивая, чтобы каша не пригорела.

Если хотите кашу пожиже, добавьте ещё молока. Для более насыщенного вкуса можно часть молока заменить сливками, но и на одном молоке получается очень вкусно.

Отдых и масло

В конце следите особенно внимательно и держите крышку неплотно закрытой. Снимите кастрюлю с плиты, накройте и оставьте «дойти» ещё на 5–10 минут. Перед подачей обязательно положите кусочек сливочного масла.

Ингредиенты

рис — 1 стакан (200 г)
вода — 2 стакана
молоко — 3 стакана
соль — щепотка
сахар — 2 ст. л. (по вкусу)
сливочное масло — по вкусу