Куда девать творог? Запеканка на манке, которую сметают до крошки

Если творог лежит и «просит спасения», сделайте эту запеканку: минимум хлопот, а на выходе — нежная, ароматная и очень домашняя.

Подготовьте основу

Возьмите 1 кг творога и вбейте 3 яйца комнатной температуры. Добавьте 1/2 стакана манки и 10 г разрыхлителя. Положите 70 г изюма или вяленой вишни. Аккуратно перемешайте ложкой до однородного состояния, без спешки.

Форма и «правильная» корочка

Любую форму для запекания смажьте небольшим кусочком сливочного масла и присыпьте манной крупой — так запеканка легче выйдет и будет приятная корочка. Выложите тесто в форму, делайте это спокойно и ровно, а в конце разровняйте поверхность.

Для украшения можно слегка посыпать сверху кокосовой стружкой, но это по желанию.

Выпечка

Отправляйте в духовку и выпекайте при 180 °C 40–45 минут до готовности. Готовая запеканка получается нежной и лёгкой, с небольшой кислинкой и сладостью ягод.

Ингредиенты

творог — 1 кг
яйца — 3 шт.
изюм — 70 г
манка — 1/2 стакана
разрыхлитель — 10 г
сливочное масло — 10 г