Беру две свёклы и банку фасоли – через 10 минут на столе яркий свекольный паштет, от которого невозможно оторваться

Нежный, с ореховым хрустом, лёгкой чесночной остротой и свежей лимонной ноткой – этот паштет исчезает быстрее, чем вы успеете налить чай.

Делимся подробным рецептом необыкновенно вкусной и полезной свекольной закуски.

Готовим всё за считанные минуты

Две отварные или запечённые свёклы (≈ 400 г) режем кубиками и кладём в глубокую миску. Сливаем жидкость из банки фасоли (можно белую или красную), хорошо промываем и отправляем к свёкле.

Добавляем 1–2 крупных зубчика чеснока (через пресс), цедру одного лимона и 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.

Следом горсть грецких орехов (30 г) – слегка измельчаем ножом или прямо руками. Вливаем 2–3 ст. л. ароматного нерафинированного масла (отлично подойдёт оливковое, тыквенное или льняное). Солим, перчим по вкусу.

Превращаем в бархатный паштет

Пробиваем погружным блендером до гладкости или оставляем чуть крупнее – как любите. Пробуем – если хочется ярче, добавляем ещё немного лимонного сока или щепотку соли.

Подаём на поджаренных тостах, на цельнозерновом хлебе или с овощными палочками – получается невероятно вкусно и празднично.

Готовьте хоть на завтрак, хоть на праздничный стол – гости будут просить рецепт.

Граммовки

свёкла отварная/запечённая — 400 г (2 средние шт.)
фасоль консервированная — 1 банка (≈ 400 г)
чеснок — 1–2 зубчика
цедра 1 лимона
сок лимона — 2 ст. л.
грецкие орехи — 30 г
нерафинированное масло — 2–3 ст. л.
соль, чёрный перец — по вкусу