Режу картошку дольками и отправляю в духовку – через 25 минут на столе самая хрустящая и ароматная картошка в мире

Снаружи золотая корочка, внутри нежная мякоть, а запах чеснока и итальянских трав стоит на всю кухню.

Делимся подробным рецептом невероятно вкусного запечённого картофеля, который всегда получается.

Подготавливаем картофель

1 кг картофеля очищаем (или оставляем кожуру – просто хорошо моем). Режем каждую картофелину на 8 примерно одинаковых долек. Заливаем крутым кипятком, добавляем 1 ст. л. соли, накрываем и оставляем на 15 минут – картошка просолится внутри и не будет пресной.

Просушиваем и покрываем хрустящей шубкой

Сливаем воду, тщательно обсушиваем дольки бумажными полотенцами. Перекладываем в пакет. Вливаем 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового), встряхиваем – каждый кусочек должен покрыться плёнкой.

Добавляем вкус и хруст

Засыпаем в пакет: 1 ст. л. итальянских трав + 1 ст. л. копчёной паприки + 1 ст. л. сушёного чеснока + щедрую щепотку чёрного перца + немного соли. Добавляем 2 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. л. панировочных сухарей + 40 г мелко натёртого сыра (который хорошо плавится). Закрываем пакет и хорошенько встряхиваем – всё должно равномерно облепить картошку.

Запекаем до совершенства

Выкладываем дольки на противень с пергаментом в один слой на расстоянии друг от друга. Отправляем в разогретую до 200 °C духовку (верх-низ или с конвекцией) на 20–25 минут до уверенной золотистой корочки. Готовность проверяем зубочисткой – внутри должна быть мягкость.

Картошка получается невероятно хрустящей снаружи, нежной внутри и такой ароматной – это лучший гарнир и для праздника, и на каждый день!

Подавайте горячей с любимым соусом – добавки будут просить все.

Граммовки

картофель — 1 кг
растительное масло — 2 ст. л.
твёрдый сыр (мелко натёртый) — 40 г
кукурузный крахмал — 2 ст. л.
панировочные сухари — 2 ст. л.
копчёная паприка — 1 ст. л.
сушёный чеснок — 1 ст. л.
итальянские травы — 1 ст. л.
соль — 1 ст. л. в кипяток + по вкусу
чёрный перец — по вкусу