Готовлю дома шоколадные конфеты «как из магазина»: за 15 минут и всего из пяти продуктов

Нежные, глянцевые, в меру сладкие — эти домашние конфеты тают во рту и исчезают с тарелки быстрее, чем магазинные трюфели.

Сегодня делимся подробным рецептом обалденно вкусных шоколадных конфет, которые лепятся руками и застывают в обычной формочке для льда.

Варим сироп — основа конфет

В небольшую кастрюльку кладём 150 г сахара, 50 г воды и 80 г хорошего сливочного масла (82,5 %). Ставим на средний огонь и, помешивая, ждём, пока масло полностью растает и сахар растворится. Как только смесь закипела, уменьшаем огонь и провариваем ещё 3 минуты, чтобы испарилась лишняя влага. Снимаем с плиты — сироп готов.

Смешиваем шоколадную массу

В миску просеиваем 200 г сухого молока и 100 г какао-порошка. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Горячий сироп тонкой струёй вливаем в сухую смесь и быстро вымешиваем вилкой, потом руками. Получается тёплая, пластичная шоколадная масса.

Формуем конфеты

Пока масса тёплая, плотно утрамбовываем её в обычную формочку для льда. Ставим в холодильник всего на 30 минут — масса застынет и легко выйдет из ячеек.

Достаём конфеты ножом или просто переворачиваем форму — они сами выскакивают. Получаются красивые глянцевые конфетки с идеальной поверхностью.

Конфеты получаются невероятно вкусные, в меру сладкие, насыщенно шоколадные и такие блестящие — прямо как из дорогой коробки! А готовятся за считанные минуты.

Граммовки

Сахар — 150 г
Вода — 50 г
Сливочное масло 82,5 % — 80 г
Сухое молоко — 200 г
Какао-порошок — 100 г