Готовлю лёгкий сметанный торт без выпечки в духовке: нежное суфле и влажный бисквит на одной сковороде

Тает во рту, с яркой лимонной ноткой — идеальный десерт для тех, кто хочет вкусный торт без заморочек.

Делимся подробным рецептом потрясающе нежного торта на сковороде — готовится просто, а получается как из кондитерской.

Печём влажный бисквит на сковороде

1 яйцо взбалтываем с щепоткой соли и 100 г сахара. Добавляем 150 мл молока и 60 г растительного масла без запаха, перемешиваем. Просеиваем 150 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя (с горкой). Замешиваем гладкое тесто без комочков — долго месить не нужно.

Разогреваем большую сковороду на минимальном огне, слегка смазываем маслом. Выливаем тесто, накрываем крышкой и печём 35–40 минут. Готовность проверяем сухой шпажкой. Остужаем и режем на небольшие кубики.

Готовим сметанное суфле

10 г желатина заливаем 80 мл холодной воды, оставляем набухать, затем распускаем (в микроволновке импульсами). 500 г сметаны 20 % (комнатной температуры) взбиваем с 200 г сгущённого молока, 40–45 мл лимонного сока и 1 ч. ложкой ванильного сахара. Вливаем распущенный желатин и взбиваем ещё 4–5 минут до пышности.

Собираем торт

В разъёмную форму 18 см (дно застелить плёнкой) выкладываем кубики бисквита (несколько оставляем для верха). Заливаем сметанным суфле. Сверху выкладываем оставшиеся кубики для ровной поверхности. Убираем в холодильник на 4 часа (лучше на ночь).

Снимаем кольцо, украшаем растопленным шоколадом и измельчёнными фисташками.

Это самый нежный торт в моей жизни — лёгкое сметанное суфле с лимоном и влажный бисквит. Готовлю без духовки, а вкус просто невероятный!

Граммовки

Бисквит:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Молоко — 150 мл
Растительное масло — 60 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
Соль — щепотка

Суфле:
Сметана 20 % — 500 г
Сгущённое молоко — 200 г
Лимонный сок — 40–45 мл
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Желатин — 10 г + 80 мл воды

Для украшения — шоколад и фисташки